《浜梨コース》

旬の食材・和牛・甘鯛・寿司を味わうコース

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と甘鯛”、旬の食材を一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。新橋店限定の"握り寿司"は必見。大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

【先 附】 玉蜀黍豆腐 蒸鮑を添えて
【冷製椀】 茄子のすり流し 
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 鰻の蒲焼
【台の物】 黒毛和牛炙り
【蒸 物】 焼き松茸と蒸し甘鯛銀あんかけ
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【揚 物】 才巻海老油霜 雲丹添え
【食 事】 握り寿司5種、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​12,000円(税抜)

《雪椿コース》

のど黒・黒毛和牛、季節の土鍋を愉しむコース

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。旬を感じる「季節の土鍋飯」には"さざえ"が贅沢に登場。夏の味覚と共にお楽しみくださいませ。

【先 附】 玉蜀黍豆腐 蒸鮑を添えて
【冷製椀】 茄子のすり流し
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 鮎塩焼き
【煮 物】 のど黒煮付け
【炙り物】 黒毛和牛炙り
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【揚 物】 白エビと茶豆の掻揚げ
【食 事】 特大さざえ土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​10,000円(税抜)

《雪割草コース》

のど黒と季節の土鍋コース 夏の味覚満載!

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪割草コース」。じっくり仕上げる”のど黒”をはじめ、刺身の5種盛りや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃う全9品は、おもてなしにも最適なコースです。

【先 附】 玉蜀黍豆腐 蒸鮑を添えて
【冷製椀】 茄子のすり流し
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 のど黒塩焼き
【煮 物】 湯葉と加茂ナスオランダ煮
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【揚 物】 白エビと茶豆の掻揚げ
【食 事】 特大さざえ土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​8,800円(税抜)

《白根葵コース》

黒毛和牛・旬の食材・名物のど黒土鍋飯含む
季節感じるコース

自慢の黒毛和牛をはじめ、やすだ名物のど黒土鍋飯がついた、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。大切な方との誕生日や記念日・会食の夜のお食事にもおすすめです。

【先 附】 玉蜀黍豆腐
【椀 物】 鱧椀
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 鰻の蒲焼
【炙り物】 黒毛和牛炙り
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【台の物】 焼鮑雲丹添え
【蒸 物】 焼き松茸と蒸し甘鯛銀あんかけ
【食 事】 名物・のど黒土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​14,800円(税抜)

《浜梨コース》

伊勢海老・和牛・のど黒握りを味わうコース

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と、"旬の食材"を一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。丸ごと一匹を使用する"伊勢海老"や、新橋店限定の"握り寿司"は必見。
大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀 物】 すっぽん月見丸仕立て
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 解禁千葉県産伊勢海老鬼殻焼き
【台の物】 宮崎県産 黒毛和牛燻製と
       焼き松茸 自然薯とろろ添え
【焚 物】 子持ち鮎有馬山椒煮三日仕込み
【揚 物】 鮑の60℃蒸し 白扇揚げ
          青さ海苔の磯ソース
【酢物替】 ずわいと焼き茸おろしポン酢
【食 事】 のど黒握り寿司
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​12,000円(税抜)

《雪椿コース》

のど黒・黒毛和牛、松茸・季節の土鍋を愉しむコース

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる"松茸"をはじめ、「季節の土鍋飯」には"鮭・いくら"が登場。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀 物】 すっぽん月見丸仕立て
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 のど黒焼き浸し
【台の物】 宮崎県産黒毛和牛燻製と焼き松茸
【蒸 物】 焼茄子と湯葉の茶碗蒸し
【焚 物】 子持ち鮎有馬山椒煮三日仕込み
【酢物替】 焼き茸おろしポン酢
【食 事】 新潟コシヒカリ土鍋飯
       鮭味噌付け・いくら、香の物
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​10,000円(税抜)

《雪割草コース》

のど黒と季節の土鍋コース 秋の味覚満載!

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。じっくり仕上げる”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃う全9品は、おもてなしにも最適なコースです。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀替り】 郷土料理のっぺい
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 のど黒塩焼き
【焚 物】 合鴨ロース煮と里芋焚合わせ
【中 皿】 子持ち鮎有馬山椒煮三日仕込み
【酢物替】 焼き茸おろしポン酢
【食 事】 新潟コシヒカリ土鍋飯 
     鮭味噌付け・いくら、香の物
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​8,800円(税抜)

《白根葵コース》

伊勢海老・生雲丹・和牛・のど黒握り含む
旬を感じるコース

自慢の黒毛和牛をはじめ、食事は、やすだ名物【のど黒】を使用したお料理がついた、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。
大切な方との誕生日や記念日・会食の夜のお食事にもおすすめです。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀 物】 土瓶蒸し
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 解禁千葉県産 伊勢海老鬼殻焼き
【中 鉢】 塩水ウニ
【台の物】 宮崎県産 黒毛和牛燻製と焼き松茸
            自然薯とろろ添え
【蒸 物】 金目鯛かぶら蒸し
【揚 物】 鮑の60℃蒸し 白扇揚げ
           青さ海苔の磯ソース
【食 事】 のど黒握り寿司
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​14,800円(税抜)

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