《浜梨コース》

旬の逸品に黒毛和牛、握り寿司を愉しむコース

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と”旬の味覚"が満載!一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

《3、4月》
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【お椀】(3月)鯛桜蒸し
    (4月)鮎並餅粉揚げ
【お造】旬の三種盛り
【焼物】のど黒蕗味噌焼き
【煮物】(3月)蛤若竹煮
    (4月)鯛鳴門餡掛け
【台物】前沢小形牧場牛ローストビーフ
【止肴】蒸し鮑と山菜のお浸し
【食事】おまかせ握り寿司
【甘味】本日の甘味
《5月、6月》
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【御椀】(5月)鯨の沢煮椀
    (6月)鮎並葛打ち
【お造】鰈の薄造り 中とろ
【焼物】のど黒塩焼き
【煮物】(5月)蛸柔らか煮
    (6月)煮穴子 丸茄子 茗荷
【強肴】小形牧場牛ロースト
【揚物】鱧の天婦羅
【食事】おまかせ握り寿司
【甘味】本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​12,000円(税抜)

《雪椿コース》

のど黒と季節の食材、季節の土鍋ご飯を愉しむ

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
やすだこだわりの「土鍋飯」には"素材の味を愉しむコシヒカリ白米"が登場。

《3、4月》
【前菜 】旬の食材を盛り込んで
【お椀】(3月)鯛桜蒸し
    (4月)鮎並餅粉揚げ
【お造】旬の三種盛り
【焼物】のど黒塩焼き
【温物】(3月)蛤若竹煮
    (4月)鯛鳴門餡掛け
【台物】小形牧場牛ローストビーフ
【食事】(3月)筍と浅利の土鍋ご飯
    (4月)桜海老の土鍋ご飯
【甘味】本日の甘味
《5月、6月》
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【御椀】(5月)鯨の沢煮椀
    (6月)鮎並葛打ち
【お造】季節の鮮魚盛り
【焼物】のど黒塩焼き
【煮物】(5月)蛸柔らか煮
    (6月)穴子馬鈴薯蒸
【強肴】小形牧場牛ロースト
【食事】浅利と新生姜土鍋飯
【甘味】本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​10,000円(税抜)

《雪割草コース》

のど黒と季節の土鍋ご飯 旬の味覚満載!

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。炭火で焼く”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃い、おもてなしにも最適なコースです。

《3、4月》
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【お造】旬の三種盛り
【焼物】のど黒塩焼き
【煮物】上越のっぺい
【揚物】(3月)稚あゆと山菜の天ぷら
    (4月)蛍烏賊と筍の天ぷら
【食事】(3月)筍と浅利の土鍋ご飯
    (4月)桜海老の土鍋ご飯
【甘味】本日の甘味
《5月、6月》
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【お造】季節の鮮魚盛り
【焼物】のど黒塩焼き
【煮物】(5月)蛸柔らか煮
    (6月)穴子馬鈴薯蒸
【揚物】鱧揚げ出し
【食事】浅利と新生姜土鍋飯
【甘味】本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​8,800円(税抜)

《白根葵コース》

旬を感じる至福の時間。記念日・会食に

職人が厳選した旬の食材をふんだんにご用意した、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。

《3、4月》
【先付】蒸し鮑と山菜のお浸し
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【椀替】(3月)蛤と春野菜の土瓶蒸し
    (4月)桜鯛と春野菜の土瓶蒸し
【お造】旬の三種盛り
【焼物】(3月)桜鱒西京焼き
    (4月)まながつお西京焼き
【 鍋 】のど黒しゃぶしゃぶ
【台物】前沢小形牧場牛ローストビーフ
【食事】おまかせ握り寿司
【甘味】本日の甘味
《5月、6月》
【前菜】旬の食材を盛り込んで
【御椀】(5月)鯨の沢煮椀
    (6月)鮎並葛打ち
【お造】鰈の薄造り 中とろ
【焼物】(5月)鰆の木の芽味噌焼
    (6月)鮎塩焼き
【蒸物】のど黒薯蕷蒸し 山葵 旨出汁
【強肴】小形牧場牛ロースト
【揚物】鱧天婦羅
【止肴】鮑の酒蒸し

【食事】おまかせ握り寿司
【甘味】本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​14,800円(税抜)

© 2017   上越やすだ