《浜梨コース》

旬の逸品に黒毛和牛、握り寿司を愉しむコース

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と”旬の味覚"が満載!一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

《7・8月》
【前 菜】 季節の食材を盛り込んで
【お 椀】 鱧葛打ち 蓴菜 
【御造里】 鯒の薄造り 
【焼 物】 のど黒塩焼き 青柚子
【煮 物】 鰻の山椒煮 丸茄子翡翠
【台 物】 黒毛和牛炙り 山椒ジェノベーゼ
【温 物】 鮑の吉野煮 青さ餡
【食 事】 厳選 握り寿司5種
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​12,000円(税抜)

《雪椿コース》

のど黒と季節の食材、季節の土鍋ご飯を愉しむ

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
やすだこだわりの「土鍋飯」には"素材の味を愉しむコシヒカリ白米"が登場。

《7・8月》
【前 菜】 季節の食材を盛り込んで
【お 椀】 鱧葛打ち 蓴菜 
【御造里】 鯒洗い 水蛸 鮪
【煮 物】 鰻の山椒煮 丸茄子翡翠
【焼 物】 のど黒塩焼き 青柚子
【台 物】 黒毛和牛炙り 山椒ジェノベーゼ
【食 事】 安塚棚田米コシヒカリ土鍋飯
      とろろ汁 香の物
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​10,000円(税抜)

《雪割草コース》

のど黒と季節の土鍋ご飯 旬の味覚満載!

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。炭火で焼く”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃い、おもてなしにも最適なコースです。

《7・8月》
【前 菜】 季節の食材を盛り込んで
【お 椀】 鱧葛打ち 蓴菜 
【御造里】 鯒洗い 水蛸 鮪
【煮 物】 鰻の山椒煮 丸茄子翡翠
【焼 物】 のど黒塩焼き 青柚子
【台 物】 黒毛和牛炙り 山椒ジェノベーゼ
【食 事】 安塚棚田米コシヒカリ土鍋飯
      とろろ汁 香の物
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​8,800円(税抜)

《白根葵コース》

旬を感じる至福の時間。記念日・会食に

職人が厳選した旬の食材をふんだんにご用意した、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。

《7・8月》
【先 付】 雲丹青さ海苔ジュレ
【お 椀】 鱧葛打ち 蓴菜 
【御造里】 鯒の薄造り 
【焼 物】 のど黒塩焼き 
【蒸 物】 鮑吟醸蒸し 肝ソース 山葵
【煮 物】 鰻の山椒煮 丸茄子翡翠
【台 物】 黒毛和牛炙り 山椒ジェノベーゼ
【揚 物】 玉蜀黍天婦羅 義の塩
【食 事】 厳選 握り寿司5種
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

​14,800円(税抜)

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