《浜梨コース》
旬の逸品に黒毛和牛、握り寿司を堪能
上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と”旬の味覚"が満載！一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
【揚物】 鳥取県大粒零余子餅粉揚
【お椀】 加賀蓮根饅頭
【お造】 旬の鮮魚 金目鯛と中トロの刺身
【焼物】 名物 のど黒塩焼
【台物】 小形牛ローストビーフ
【温物】 蒸し鮑肝ソース
【食事】 特選 握り寿司
【甘味】本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
12,000円（税抜）
《雪椿コース》
のど黒と季節の食材、季節の土鍋ご飯を愉しむ
清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
やすだこだわりの「土鍋飯」には"素材の味を愉しむコシヒカリ白米"が登場。
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
【揚物】 鳥取県大粒むかご餅粉揚
【お椀】 加賀蓮根饅頭
【お造】 旬の鮮魚 金目鯛と中トロの刺身
【焼物】 名物 のど黒塩焼
【台物】 小形牛ローストビーフ
【煮物】 聖護院かぶ風呂吹き
【食事】 ずわい蟹土鍋飯
【甘味】 本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
10,000円（税抜）
《雪割草コース》
のど黒塩焼きと新潟の郷土料理が愉しめるコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。炭火で焼く”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃い、おもてなしにも最適なコースです。
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
【お造】 鮮魚3種盛り
【焼物】 名物 のど黒塩焼き
【煮物】 新潟の郷土料理 のっぺい汁
【揚物】 鮟鱇唐揚げ
【食事】 ずわい蟹土鍋飯
【甘味】 本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
8,800円（税抜）
《白根葵コース》
旬を感じる至福の時間。記念日・会食に
職人が厳選した旬の食材をふんだんにご用意した、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。
【揚物】鳥取県大粒零余子餅粉揚
【お椀】加賀蓮根饅頭
【お造】伊勢海老刺身
【焼物】焼き鮑 肝ソース
【煮物】名物 のど黒煮付
【台物】小形牛ローストビーフ
【温物】聖護院かぶ風呂吹き
【食事】特選 握り寿司
【甘味】本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
14,800円（税抜）
《蟹づくしコース》
完全予約制 冬季限定蟹尽くし、香箱ガニ含む
全7品コース
完全予約制＆冬季限定！「蟹」を堪能できる専門コースが登場。冬の味覚を代表する蟹を使った、贅沢なコースです。
【先 附】 香箱蟹
【御造里】 ずわい蟹御造里
【焼 物】 焼きずわい蟹
【 鍋 】 蟹すき鍋
【温 物】 茹でずわい蟹
【食 事】 蟹雑炊
【甘 味】 本日の甘味
※海の状況により、仕入れ産地が変わることもございます。その際は、ご了承くださいませ。
※こちらのコースは3日前までのご予約でのご用意とさせていただきます。
45,000円（税抜）
《とらふぐ満喫コース》
冬季限定 鐘崎天然とらふぐ満喫コース 全8品
冬季限定！「天然とらふぐ」を堪能できる専門コースが登場。
天然とらふぐの旬は12月から2月、「ふぐの王様」とも言われます。料理人の高い技術が必要でもあるふぐ。ふぐの魅力を余すことなくご堪能くださいませ。
【先 附】 河豚煮凝り
【御造里】 とらふぐ薄造り
【焼合せ】 焼き河豚・白子焼
【 鍋 】 河豚ちり鍋
【揚 物】 河豚唐揚げ
【食 事】 河豚雑炊
【甘 味】 本日の甘味
※福岡県宗像市、鐘崎漁港でとれた天然虎河豚をご用意いたします。
※海の状況により産地が異なる場合もございます。その際は、ご了承くださいませ。
※こちらのコースは3日前までのご予約でのご用意とさせていただきます。
35,000円（税抜）
《浜梨コース》
旬の逸品に黒毛和牛、握り寿司を堪能
上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と”旬の味覚"が満載！一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
【揚物】 揚げ銀杏
【お椀】 焼雲子かぶら椀
【お造】 旬の鮮魚 寒ぶりの刺身
【焼物】 名物 のど黒塩焼
【台物】 小形牛ローストビーフ
【温物】 蒸し鮑肝ソース
【食事】 特選 握り寿司
【甘味】本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
12,000円（税抜）
《雪椿コース》
のど黒と季節の食材、季節の土鍋ご飯を愉しむ
清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
やすだこだわりの「土鍋飯」には"素材の味を愉しむコシヒカリ白米"が登場。
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
【揚物】 揚げ銀杏
【お椀】 焼雲子かぶら椀
【お造】 旬の鮮魚 寒ぶりの刺身
【焼物】 名物 のど黒塩焼
【台物】 小形牛ローストビーフ
【煮物】 海老芋の揚出し
【食事】 ずわい蟹土鍋飯
【甘味】 本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
10,000円（税抜）
《雪割草コース》
のど黒塩焼きと新潟の郷土料理が愉しめるコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。炭火で焼く”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃い、おもてなしにも最適なコースです。
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
【お造】 鮮魚3種盛り
【焼物】 名物 のど黒塩焼き
【煮物】 新潟の郷土料理 のっぺい汁
【揚物】 鮟鱇唐揚げ
【食事】 ずわい蟹土鍋飯
【甘味】 本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
8,800円（税抜）
《白根葵コース》
旬を感じる至福の時間。記念日・会食に
職人が厳選した旬の食材をふんだんにご用意した、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。
【揚物】海老芋唐揚げ
【お椀】鐘崎漁港直送 天然虎河豚焼き白子
【お造】鐘崎漁港直送 天然虎河豚 薄造り
【焼 物】焼き鮑 肝ソース
【煮物】名物 のど黒煮付
【台物】小形牛ローストビーフ
【温物】魚沼産 八色椎茸炙り
【食事】特選 握り寿司
【甘味】本日の甘味
※本プランは税、サービス料別の価格となります。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。